Ispanak Yedikten Sonra Dişlerimiz Neden Kamaşır?

Ispanak yedikten sonra dişlerinizde garip bir his mi yaşıyorsunuz? Tıpkı “gıcır gıcır” gibi bir his değil mi? Merak etmeyin, bu durumun bilimde bir yeri ve açıklaması var!

Ispanak, sağlığımız için oldukça faydalı bir sebze. Ancak yedikten sonra dişlerimizde oluşan o pütürlü his hepimizi rahatsız etmiştir, değil mi?

Bu durumu açıklamak için biraz kimya bilgisine ihtiyacımız olacak.

Ispanak; B3 vitamini, magnezyum, demir ve manganez gibi birçok besin maddesiyle doludur.

Ispanak

Aynı zamanda mükemmel bir C vitamini, A vitamini ve K vitamini kaynağıdır. Bu besleyici özellikleri sayesinde vücudumuza enerji verir ve kanımızın kalitesini artırır.

Ancak tüm bu faydaların yanında, ıspanak yedikten sonra dişlerimizde kireçli ve pütürlü bir his bırakır.

Bu his, birçok insanın yaşadığı zararsız yan etki olarak bilinir ve “Ispanak Dişleri” olarak adlandırılır.

Ispanak, kendisini böceklere ve hayvanlara karşı savunmak için yüksek miktarda oksalik asit içerir.

Oksalik asit, antinutrient olarak bilinir çünkü minerallerle bağ kurarak vücudun besinleri absorbe etme yeteneğini engeller.

Ispanak yediğimizde tükürüğümüzdeki kalsiyum, ıspanaktaki oksalik asitle birleşerek suda çözünmeyen kalsiyum oksalat kristalleri oluşturur. Bu kristaller, dişlerimize yapışarak kireçli bir his verir ve ağzımızda pütürlü bir doku oluşturur.

Küçük kristaller, bazı insanların ıspanak için acı bir tat olarak tanımladığı şeydir ve ağzımızda o tanenli, pütürlü hissi yaratır.

Oksalik asit içeren diğer gıdalar arasında çay, çikolata, fındık, çilek, buğday kepeği, pancar da bulunur.

İlginizi çekebilecek diğer içeriklerimiz:

Tam Tersi Olması Gerekmiyor muydu? Bazı Dondurulmuş Yiyeceklerin Tazesinden Daha İyi Olmasının Mantıklı Sebebi

Meyve ve Sebzelerin Üzerindeki Etiketlerde Bulunan Numaraların “Aa, Öyle miymiş” Dedirten Anlamları

Sebze ve Meyveler Ne Oldu da Yıllar İçinde Lezzetlerini Kaybetti?

Kimin Aklına Geldi Tuzlu Suda Sebze Bekletmek: Türk Mutfağının Vazgeçilmezi Olan Turşu İlk Kez Nasıl Yapıldı?

Başa dön tuşu